داروسازی مواد افزودنی مواد غذایی 50-99-7 صنایع غذایی پودر گلوکز

گلوکز، انتخاب مناسب برای صنایع داروسازی، شیمیایی و غذایی

گلوکز یک مونوساکارید بی رنگ است که به راحتی در آب محلول می شود، طعم شیرین دارد و به طور گسترده در طبیعت توزیع می شود، با طیف گسترده ای از کاربردهای.گلوکز می تواند به سرعت انرژی را دوباره تامین کندغلظت گلوکز تاثیر قابل توجهی بر فعالیت های فیزیولوژیکی دارد. اگر غلظت خیلی پایین باشد،ممکن است باعث سکته یا سایر بیماری های عروقی شودغلظت بالا منجر به چاقی، دیابت، بیماری های کلیوی، بیماری های قلبی و آسیب عصبی می شود.گلوکز منبع اصلی کربن برای رشد باکتری و سنتز محصول است، و محتوای آن به طور مستقیم مقدار تکثیر باکتری و متابولیسم را تعیین می کند. بنابراین، گلوکز به طور گسترده ای در صنایع مانند داروسازی، مواد شیمیایی، مواد غذایی،تخمیر میکروبی، و چرم

اسید گلوکونیک می تواند اکسید شود تا اسید گلوکورونیک و مشتقات آن را تشکیل دهد، که مواد شیمیایی مهمی برای تولید نایلون، پلاستیک و افزودنی های غذایی هستند.
گلوکز یک قند قابل تخمیر است که به راحتی توسط میکروارگانیسم ها به عنوان یک زیربنای کربن یا ماده مغذی مورد استفاده قرار می گیرد. به ویژه در صنعت تخمیر، نقش گلوکز تقریبا غیر قابل جایگزینی است.از نوع استفاده شده برای تولید آنتی بیوتیک، ویتامین ها، اسیدهای آمینه، اسید سیتریک، داروهای آنزیم و الکل.
آنتی بیوتیک: گلوکز یک ماده اولیه ضروری برای تخمیر آنتی بیوتیک است و تخمیر دو آنتی بیوتیک اصلی، پنی سیلین و استرتومایسین، هر دو از گلوکز به عنوان یک زیربنای کربن استفاده می کنند.مواد دیگر مانند ریفامپیسین، لینکومایسین، اریترومایسین، میدوکامایسین، کانامایسین و جنتامایسین نیز به گلوکز به عنوان یک بستر نیاز دارند.
ویتامین C که به طور گسترده استفاده می شود و عملکرد بالایی دارد، عمدتا از گلوکز ساخته می شود؛ ویتامین B12 همچنین به گلوکز به عنوان مواد اولیه اصلی نیاز دارد.
اسیدهای آمینه و اسیدهای ارگانیک اسیدهای آمینه اجزای اساسی پروتئین در تمام سلول های زنده هستند و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند. اکثر اسیدهای آمینه،به خصوص آنهایی که با تخمیر تولید شده انددر حالی که اکثر اسیدهای ارگانیک مهم در صنعت از طریق تخمیر گلوکز یا هیدرولیزات نشاسته، از جمله اسید سیتریک،اسید اسیدیک، اسید گلوکونیک، اسید لاکتیک، اسید 2-گلون گلوکونیک و اسید ایتاکونیک، و همچنین اسید مالئیک، اسید فوماریک و اسید D-tartaric.
داروهای آنزیم در سال های اخیر صنعت آنزیم به سرعت توسعه یافته و به طور گسترده ای در داروسازی، مواد غذایی،و صنایع شیمیایی روزانه به دلیل فعالیت کاتالیز موثر و خاص آناکثریت قریب به اتفاق تولید تخمیر آنزیم با استفاده از گلوکز یا هیدرولیز نشاسته به عنوان محیط کشت انجام می شود.
پلی ساکاریدهای میکروبی. پلی ساکاریدهای میکروبی که با روش های تخمیر تولید می شوند، مانند پولولان و آدامس زانتان.می تواند با گلوکز به عنوان یک زیربنای تخمیر شود و کاربردهای مختلفی در صنعت مواد غذایی دارد..
محلول های ارگانیک. گلوکز یک قند قابل تخمیر است که برای تولید محلول های ارگانیک مختلف مناسب است، با ارزشمندترین الکل، همچنین متانول، پروپانول، بوتانول و غیره.